Como fazer molho picante

Como fazer molho picante

Nos últimos 10 dias, vídeos e artigos sobre preparação de alimentos representaram uma grande proporção de temas e conteúdos quentes em toda a Internet, especialmente discussões sobre condimentos caseiros. Como um condimento versátil, o molho picante não só pode ser usado para misturar macarrão e refogados, mas também como molho para panelas quentes. É profundamente amado pelos gourmets. Hoje apresentaremos detalhadamente como fazer molho picante em casa.

1. Ingredientes para fazer molho picante

2. Passos para fazer molho picante

1.Preparar materiais: Refogue as pimentas secas e os grãos de pimenta Sichuan em fogo baixo até ficarem perfumados e, em seguida, use um processador de alimentos para moer até formar um pó grosso e reserve. Pique o alho e o gengibre, refogue as sementes de gergelim branco até ficarem perfumadas e reserve.

2.óleo quente: Despeje o óleo de cozinha na panela, aqueça a 50% (cerca de 150 ℃), adicione o alho picado e o gengibre e frite em fogo baixo até dourar.

3.Adicione pasta de feijão: Despeje a pasta de feijão na panela e continue fritando em fogo baixo até que o aroma da pasta de feijão seja totalmente liberado.

4.Adicione pimenta em pó e pimenta Sichuan em pó: Despeje a pimenta em pó seca batida e a pimenta Sichuan em pó na panela, mexa uniformemente e continue a fritar em fogo baixo por 5 minutos.

5.tempero: Adicione sal e açúcar, ajuste o salgado e a doçura de acordo com o gosto pessoal e mexa uniformemente.

6.Adicione sementes de gergelim branco: Por fim, adicione o gergelim branco frito, mexa uniformemente e desligue o fogo.

7.Engarrafamento legal: Deixe o molho picante frito esfriar, coloque-o em uma garrafa de vidro limpa e feche-a para guardar.

3. Sugestões de conservação e consumo de molho picante

4. Variações de molho picante

Além do tradicional molho picante, você também pode adicionar outros ingredientes de acordo com a preferência pessoal para fazer molho picante com sabores diferentes:

1.Molho Picante De Cogumelos: Adicione cogumelos shiitake picados durante o processo de fritura para aumentar o sabor umami.

2.Molho Picante De Carne: Adicione a carne picada frita para realçar as camadas do molho.

3.Molho Picante De Frutos Do Mar: Adicione camarões secos ou vieiras para dar sabor a frutos do mar.

4.Molho Picante De Alho: Aumente a quantidade de alho para realçar o aroma do alho.

5. Conclusão

Fazer o seu próprio molho picante não só permite ajustar o sabor picante e salgado ao seu gosto pessoal, mas também evita os aditivos que podem ser encontrados nos produtos comerciais. Seguindo os passos acima, você pode facilmente fazer em casa um molho picante delicioso e saudável, acrescentando mais sabor às suas refeições diárias. Venha e experimente!